Если устроить голосование за самую известную сферу французской культуры, то еда несомненно обойдет все остальные варианты. Французы известны по всему миру своим свежим хлебом, сладостями, сыром и вином. От одной только фразы «свежий и хрустящий французский багет» появляется аппетит и вырабатывается слюна. Недаром множество талантливых шеф-поваров мира родом именно из Франции, а сама страна стала местом паломничества для гурманов со всего мира.

Но это не единственные вещи, за которые мы должны благодарить французскую кухню. С лингвистической точки зрения французы дали нам гораздо больше, чем просто очень вкусную еду. Многие кулинарные слова в русском языке берут своё начала именно из французского.

К примеру, слово «ресторан» происходит от французского глагола «restaurer» – восстановление или обновление. Первоначально слово «ресторан» относилось к любой пище для насыщения и чаще всего использовалось для обозначения мясных сытных блюд, которые могли бы восстановить силу человека. Сегодня ресторан – это место, где можно вкусно поесть и почувствовать, как энергия вновь приходит в тело, а настроение поднимается.

Мы собрали несколько интересных фактов о французах, еде и пищевых привычках:

  • Среднестатистический француз съедает около 25 кг сыра в год, это самый внушительный результат в мире!
  • Во Франции производится более 300 различных видов сыра.
  • В небольших городах и деревня малый бизнес и магазины закрываются на перерыв с 12:00 до 14:00, чтобы сотрудники смогли насладиться 2-часовым неспешным ланчем.
  • Система звезд Мишлен была придумана французской шинной компанией Michelin в 1900 году. Сперва это был маркетинговый буклет со списком разных фирм, главная целью которого было повышение спроса на машины! В буклете рестораны оценивались по системе звезд от 1 до 3. Сегодня звездный гид Michelin — это евангелие для многих фанатиков пищи!

Итак, если кратко: Франция – идеальное место для гурманов.

french food cheese

Мы попросили Изабель, репетитора французского языка из команды Tandem, рассказать о значении еды во французской культуре и о том, как это стало важной частью жизни практически каждого француза в стране…

Кто же такой «гурман»?

«Gourmand* (или gourmande, если это женщина) – это человек, который просто не может не есть аппетитную еду. Если гурман смотрит на вкусно пахнущее и аппетитно выглядящее блюдо, его воображение разыгрывается и подталкивает к тому, чтобы съесть его здесь и сейчас. Большинство французских людей – гурманы!»

*Обратите внимание, что во французском гурман (gourmand) – любитель хорошо и вкусно поесть, а гурмэ (gourmet) – знаток высокой кухни.

Какую роль еда играет во французской культуре?

«Еда – очень важная часть французской культуры. Пища должна быть достаточно хороша, иначе французы просто не станут есть её или же больше никогда не вернутся в место с плохой едой, особенно если она была неопрятно подана или имела странный вкус. Во Франции дешевые ресторанчики тоже подают неплохую еду, иначе люди просто перестали бы в них ходить*».

*Даже McDonalds во Франции отличается в лучшую сторону по мнению посетителей из других стран.

«Еда – это нечто особенное, что можно разделить с семьей и друзьями, а поход в ресторан – приятное социальное событие. В 2010 году Gastronomic Meal of the French’ – место, где семьи и друзья собираются вместе, чтобы поесть и выпить – было внесено в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Это очень важный шаг, который показывает, насколько важна традиция общей трапезы для французской гастрономической культуры».

Какие самые главные блюда французской кухни?

«Их сотни! Но я попробую выделить самые известные из них:

– Le Pot au feu – классическое рагу или похлебка с говядиной и овощами с севера Франции;

– Les Tomates farcies – запеченые фаршированные томаты;

La Raclette – плавленый сыр с овощами-гриль или мясом;

– Les Moules frites – мидии и картошка-фри с соусом из белого вина;

– La Quiche Lorraine – аппетитный открытый пирог, наполненный сыром и мясом, из региона Лотарингия;

– Les Escargots au beurre d’ail – улитки, приготовленные с чесночным маслом;

– Les Crêpes – большие, тонкие и плоские блины, подаются со сладкими или солеными топингами;

– Le Rôti de bœuf – жареная говядина с гарниром из овощей.»

Проголодался? Эти фразы помогут тебе в общении с франкоговорящим тандем-партнером… и помогут не растерять мотивацию, ведь можно вкусно учиться языку на французской «гастрономической» практике. 🙂

Вот главная 10-ка французских выражений и идиом для истинных гурманов!

J’ai une faim de loup! – Я голоден как волк!

Je n’ai pas assez mangé – Я еще не наелся.

J’ai assez mangé – Я наелся.

J’ai trop mangé – Я объелся.

Je suis repu(e)  – Я сыт.

C’était vraiment délicieux ! – Это было невероятно вкусно!

Ça n’était pas bon! – Это было так себе.

C’était infecte! –  Это было просто несъедобно!

Bon appétit! – Приятного аппетита!

Команда Tandem очень любит познавать культуры разных стран – особенно, если дело касается еды. 😉 В нашем Instagram мы запустили рубрику FFF (Foreign Food Friday) – мы пробуем (и периодически пытаемся сделать сами) интересные блюда со всего света!

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ СТАТЕЙ:
summer-traditions-around-world

Летние традиции разных стран

| Культура и традиции | No Comments
Лето плавно подходит к своему завершению, пора оглянуться назад на прошедшие месяцы, узнать что-то новое и отлично провести оставшиеся пару недель. А может быть ты любишь планировать всё заранее и...

В чем разница между португальским в Бразилии и в Португалии?

| Изучение языка | No Comments
Знаешь ли ты чем отличается sumo от suco? А gelado от sorvete? Мы решили спросить об этом нашего репетитора португальского языка, Нану, чтобы узнать больше о разнице между европейской и бразильской версией португальского языка. Вопрос первый – зачем...
canals in italy

7 людей искусства, вдохновляющих на изучение итальянского языка

| Культура и традиции | No Comments
Даже если ты думаешь, что совсем не говоришь на итальянском, ты точно знаешь слово bella/bello или «красивый, прекрасный» в переводе на русский. Почему же люди со всего мира знают именно...